Lão hóa ngược với chế độ ăn… Địa Trung Hải

Bắt đầu du nhập vào Việt Nam từ năm 2018, chế độ ăn Địa Trung Hải trở thành phương pháp ăn kiêng được ưa chuộng nhờ những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Tuy nhiên, bạn đã hiểu rõ về chế độ ăn này cũng như cách ăn phù hợp nhất cho bản thân chưa?

Hãy để Sống Đẹp – Beautylife chia sẻ những thông tin về chế độ ăn giúp bạn có được sức khỏe cũng như giữ gìn vẻ ngoài trẻ trung, tươi tắn nhé!

Chế độ ăn Địa Trung Hải là gì?

Chế độ ăn lấy cảm hứng từ các quốc gia nằm trong vùng Địa Trung Hải như Hy Lạp, Pháp, Tây Ban Nha và miền Nam nước Ý. Phương pháp ăn uống này được các cư dân ở đây áp dụng từ những năm 1960. Nhiều nghiên cứu cho thấy, người dân ở những quốc gia này ít bị mắc các bệnh mãn tính như tim mạch, huyết áp, tiểu đường… đồng thời duy trì được vẻ ngoài trẻ trung, giàu sức sống.

Khi theo dõi chế độ ăn của họ, các nhà khoa học phát hiện ra quy luật ăn uống cũng như nhóm thực phẩm họ thường sử dụng, từ đó chế độ ăn Địa Trung Hải ra đời.

Với phương pháp này, người dân tập trung ăn các nhóm thực phẩm hơn là đo lường calories nạp vào như các cách ăn kiêng thông thường khác. Họ tập trung ăn các nhóm: rau củ, cá, đậu, trái cây và ngũ cốc nguyên hạt. Hạn chế ăn thịt, các sản phẩm từ sữa hay đồ ngọt, nhiều đường. Đặc biệt, dù là chế độ ăn kiêng nhưng bạn vẫn được tiêu thụ chất béo (các chất béo không bão hòa và không bão hòa đơn như dầu oliu) và có thể uống một lượng rượu vang vừa phải.

Lợi ích của chế độ ăn Địa Trung Hải

Giảm cân lành mạnh

Nhờ chế độ ăn khuyến khích nạp các thực phẩm tươi sống giàu dinh dưỡng, hạn chế thực phẩm chế biến sẵn vốn chứa nhiều calo, nên nếu kết hợp với lối sống lành mạnh, chế độ ăn Địa Trung Hải có thể giúp người thừa cân giảm cân một cách an toàn.

Dựa theo nhiều nghiên cứu của các nhà khoa học, khi áp dụng chế độ ăn này cùng với lịch trình sinh hoạt thích hợp, một người có thể giảm được 10 kg trong vòng 1 năm mà không cần phải tốn quá nhiều sức lực. Tương tự, nghiên cứu trên 32.000 người cũng cho thấy khi áp dụng chế độ ăn Địa Trung Hải có thể ngăn ngừa tình trạng quá cân, béo phì trong suốt 5 năm.

Giữ gìn vẻ ngoài tươi trẻ

Các thực phẩm như cá hay rau xanh, trái cây luôn được xem là thần dược của phái đẹp. Thực tế cũng cho thấy trong cá có nhiều omega-3, vitamin A, vitamin B và protein giúp da bạn trở nên đàn hồi hơn và giúp làm chậm quá trình lão hóa da, cho làn da luôn tươi tắn, trẻ khỏe. Kết hợp với rau xanh, trái cây giàu vitamin C giúp cung cấp độ ẩm cho da, tăng cường sức sống giúp da căng mịn hơn.

Đây cũng là lý do người dân tại các nước thuộc Địa Trung Hải sở hữu vẻ ngoài trẻ trung, săn chắc hơn so với số tuổi của họ.

Ngăn ngừa bệnh tim mạch

Chế độ ăn Địa Trung Hải giúp bổ sung các loại hạt và dầu oliu – đây được coi là những thực phẩm thần kỳ giúp bảo vệ tim mạch. Theo đó, các nhà nghiên cứu cho biết việc sử dụng chúng trong 3 tháng đã cải thiện đáng kể mức cholesterol và huyết áp tâm thu – cả hai đều là yếu tố nguy cơ của bệnh tim.

Tương tự, một nghiên cứu khác quan sát thấy rằng theo chế độ ăn Địa Trung Hải và ăn 30 gram các loại hạt hỗn hợp hàng ngày trong một năm đã làm giảm tỷ lệ mắc hội chứng chuyển hóa gần 14%.

Hội chứng chuyển hóa là một nhóm các tình trạng có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ và tiểu đường.

Cách kết hợp chế độ ăn Địa Trung Hải phù hợp với bản thân  

Bạn không cần phải loại bỏ thói quen ăn uống trước đây để bắt đầu chế độ ăn bổ ích này, với chế độ ăn Địa Trung Hải, bạn chỉ cần kết hợp một cách hợp lý với thói quen ăn uống, sinh hoạt hằng ngày vẫn mang lại được kết quả tương tự. Cụ thể:

Dùng rau, trái cây và ngũ cốc nguyên hạt nhiều hơn trong bữa ăn. Bạn có thể chế biến rau, ngũ cốc một cách đơn giản như hấp rau, hoặc xào sơ qua dầu oliu thay cho bơ. Thay bánh mì làm bằng bột mì sang làm từ ngũ cốc nguyên hạt, các loại ngũ cốc khác nhau.

Sử dụng chất béo không bão hòa như dầu oliu, dầu hạt cải trong chế biến món ăn. Hạn chế chất béo bão hòa như chất béo trong bơ, sữa, các sản phẩm từ sữa, bơ thực vật, dầu cọ, dầu dừa. Nên chọn sản phẩm sữa ít béo.

Ăn vặt bằng trái cây hoặc các loại hạt như hạt óc chó, hạt điều, hạnh nhân…, ăn salad với các loại rau tươi trộn với dầu oliu thay vì kem chua, phô mai hay sốt mayone.

Nên tiêu thụ thịt gia cầm và cá, tránh thịt đỏ, xúc xích, thịt xông khói và các loại thịt nhiều chất béo khác. Bạn cũng có thể nạp protein từ thực vật như các loại ngũ cốc, rau quả.

Dùng một ly rượu vang sau bữa ăn. Với chế độ ăn này, bạn có thể sử dụng lượng rượu vang vừa phải. Nên dùng vang đỏ hơn là vang trắng, nữ giới (hoặc nam giới) trên 65 tuổi chỉ nên uống một ly rượu vang mỗi ngày. Nếu bạn dưới 65 tuổi, bạn có thể uống hai ly mỗi ngày. Nên tuân thủ lượng rượu vang cần uống vì nhiều hơn có thể làm tăng các vấn đề sức khỏe.

Hạn chế đồ ngọt, không sử dụng nước giải khát đóng chai và các sản phẩm có tẩm đường. Nếu thèm ngọt, bạn nên ăn trái cây tươi hoặc trái cây sấy khô nguyên chất.

Rèn luyện thói quen tập thể dục, mỗi ngày bạn nên dành 30 phút để tập luyện thể thao, chỉ cần các môn nhẹ nhàng như đi bộ, bơi hoặc đi xe đạp cũng giúp cho cơ thể trao đổi chất tốt hơn, hỗ trợ rất tốt khi bạn áp dụng chế độ ăn Địa Trung Hải.

LAN VY
SỐNG ĐẸP – BEAUTYLIFE 05/2021